廣東大葉青，簡稱為大葉青，產於廣東省韶關、肇慶、湛江，屬於黃茶類，又細分為黃大茶，為黃大茶的代表茶品。其特色為葉呈黃綠、湯呈黃綠，大枝大葉，泡來香氣醇爽。
廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市，自來就是產茶盛地。因多為山地和丘陵，土壤為紅壤土，非常適合茶樹生長。這裡的茶葉採一心一葉或一心二葉，製作出的廣東大葉青品質很好，是黃大茶中的上品，非常受到歡迎。
製作工法
以清明前後的春茶品質最好，採一心一葉或一心二葉。其中雨天不採、病葉不採、老葉不採。採收下來經過萎凋、殺青、揉捻、悶黃、乾燥，共5道工序製成。其中萎凋可用日光萎凋或室內萎凋，室內萎凋需4小時，時間較慢但品質較好。悶黃為重點工法，將茶放進容器、蓋上布，視溼度溫度不同，悶黃約12~24小時。最後再取出進行乾燥即可完成。