Zdravím všechny milovníky čaje! První jarní čaj roku 2026 je konečně tady. Tento kousek pochází z oblasti Taihe v pohoří Alishan. Od začátku dubna jsme ochutnávali jeden vzorek za druhým a až v polovině měsíce jsme narazili na tento skvost – pro mě osobně je to ten nejlepší čaj, který jsem letos zatím pil.
Alishan Taihe High-Mountain Tea
Od ledna do března panovalo v oblasti Chiayi extrémní sucho. Byla to obrovská výzva pro všechny – pro správce zahrad, sběrače i mistry výroby. I pro nás obchodníky bylo nesmírně těžké najít špičkový čaj. Hledali jsme od začátku dubna, denně degustovali a trvalo nám skoro deset dní, než jsme se rozhodli právě pro tuto šarži.
Ačkoliv nadmořská výška není závratná (kolem 900 metrů), péče o zahradu byla prvotřídní. Farmář použil dostatek hnojiva ze sójových bobů a načasování bylo perfektní. Nejdůležitější ale bylo dostatečné zavlažování; majitel zahrady je právem hrdý na to, jak skvěle se hnojivo vstřebalo. Listy byly sbírány v ideálním stupni zralosti (asi o dva dny dříve než obvykle), přičemž na výrobu 1 kg suchého čaje bylo potřeba zhruba 4,8 kg čerstvých lístků. Podle mého názoru jde o absolutní špičku v rámci celého Alishanu.
Při degustaci jsme tento čaj přímo srovnávali s čajem z výše položeného Zhangshuhu. Přestože je Taihe o 400 metrů níže, tento čaj naprosto předčil očekávání a hravě porazil i své „urozenější“ konkurenty. A co je nejlepší? Cena je naprosto fantastická. Pokud vám jde o skutečnou kvalitu v šálku a nehledíte jen na slavná jména vrcholů, tento čaj z Taihe vás nadchne.
A nevýhoda? Podařilo se nám zajistit pouze tři šarže. Taková je letos realita – průměrného čaje je všude dost, ale jakmile se objeví něco výjimečného, hned se po tom zapráší. Pokud vám doma dochází zásoby nebo hledáte jarní čaj s nejlepším poměrem ceny a výkonu, neváhejte. Vyzkoušejte ho – pokud nebudete spokojeni nebo budete mít pocit, že kvalita neodpovídá ceně, otevřené balení si nechte a já vám vrátím celou částku. Tak moc tomuto čaji věřím!
(Poznámka: Do zahrad jsem se tentokrát k focení nedostal, takže fotografie jsou staršího data a slouží pouze pro ilustraci.)
Recenze
Zatím nejsou žádné recenze