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午子仙毫茶

午子仙毫茶又叫子午仙茗,屬於綠茶,產於中國陝西省漢中市西鄉縣。午子仙毫茶是很新的茶品,創於1984年,因品質優良深受喜愛,很快就成為中國知名綠茶名品。其特色為味醇、耐沖泡,條似蘭花、翠綠毫顯,是色、香、味、形俱全的好茶。

午子仙毫茶雖然歷史不長,但其產地西鄉縣植茶歷史悠久,於戰國時期即有植茶記錄。此地位於陜西西南部,年均溫15度,降雨量1000到1500公釐,土壤呈弱酸、有機質豐富,因此自古即出產優良的茶葉。午子仙毫茶在此優良的環境下創立,並很快的推廣起來。至2012年,午子仙毫茶總產量已經到達9600噸,產值及產量已是陜西茶區最高,可見午子仙茗受歡迎的程度。

製作方式

於清明前到穀雨後10日內採收茶葉,採一心二葉,頂級的午子仙豪需要6.2萬片茶葉可製成500公克茶乾。採收後需攤放35個小時,後經殺青、揉捻、初乾、作形、烘焙、揀剔等七道工序,做工可說十分繁複。

沖泡方式

午子仙毫茶最好用透明玻璃壺沖泡,可見其形色。放入茶葉將壺底鋪滿,後先倒入三分之一水量,2分鐘後再倒入至八成滿。水溫以80~90度為佳。飲茶時可觀其色、形,聞其香、飲其味。