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湘波綠

湘波綠產於湖南省,屬於綠茶。湘波綠之名為引用北宋詞人張先《菩薩蠻》:「衰箏一弄湘江曲,聲聲寫盡湘波綠」。創立於1961年,茶香高揚、白毫明顯,非常受到歡迎。

湘波綠採一心二葉初展茶葉,以春茶品質最佳。雖然創立不到50年,但憑藉優良的品質,現以有大量種植,且廣銷各地,可說十分受到歡迎。它的特色為外形條索緊結彎曲、色澤綠翠、白毫明顯、香氣鮮爽、湯色明亮等。

湘波綠

製作方式

採用春季一心二葉製作,以清明節前茶葉最佳。茶種有湘波綠種、自白毫早、福鼎大白茶、湘波綠等。只在晴天採收,雨天或陰天皆不能採。

採收後需篩選,接著再依序進行殺青、清風初揉、初乾、復揉復乾、做條、提毫、攤涼、烘焙等工法。其中最特別為復揉後,要將茶團抖散,再進行復乾及做條,這能讓茶條更緊實、也更美觀。好的湘波綠要有條索緊細的特點。

因為做工很繁覆,所以湘波綠價格普遍不便宜。頂級湘波綠500克要價人民幣1500元以上。

沖泡方式

山泉水靜置一夜,加熱至沸,放5分鐘,至水溫85度再使用。茶具以透明無蓋為佳,可賞茶色,並避免溫度過高造成茶葉損害。置茶量約3分,泡2分鐘,可泡3次。