購物車 (0)

購物車還沒商品,趕快選購吧!

可能對你有幫助


政和工夫红茶

政和工夫紅茶,又稱政和紅茶、政和工夫,產於福建省政和縣,屬不發酵紅茶。政和工夫红茶以政和大白茶為主要材料,具有毫多味濃、醇厚、香氣持久的優點,近年來在中國紅茶市場非常受到歡迎。

政和工夫红茶屬於閩紅茶系,閩紅另有坦洋工夫和白琳工夫,和正山小種及祁門紅茶並為中國三大紅茶。政和紅茶主要產地在福建省政和縣,另外臨近的松溪縣品質也很好。此地多為丘陵地型,氣候溫暖且雨量充沛,是很好的茶區。生產的政和工夫红茶條索肥壯、色澤烏黑、毫芽帶金黃色,泡起來隱約有紫羅蘭香,近年來在茶市很受歡迎。

政和工夫红茶

製作方式

採收春天到夏天茶葉,以一心二葉為主。茶樹品種以政和大白茶最多,也有小葉種。加工精製有時會調和兩種茶樹,調配出最佳品質與風味。

採收後的茶葉,需經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾工序。萎凋至暗紅開始揉捻,將茶汁揉出並塑成條狀,接下來進行發酵。最後以110度進行烘乾,以停止發酵、減少水份。最後即成毛茶,可進行包裝或加工精製。

政和工夫红茶沖泡法

  • 茶具:以紫砂壺、磁碗、瓷杯最佳。
    用水:以山泉水或礦泉水最合適,煮沸後95度到100度沖泡最佳。
    茶量:1比50,即100ml茶壺放2克政和工夫茶。
    時間:首泡3分鐘即可飲用,後每泡增加1分鐘,約可4泡。