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什麼叫冬片仔茶,那裡有賣?

網友發問:外國朋友指名要冬片仔茶,問過附近茶行都沒有,請問那是什麼茶、產地在那、那邊可以買到呢?

長興茶行:冬片仔茶是近幾年來才比較常見的茶品。和一般的烏龍茶比較,產地、茶種、製法都一樣,比較特別的是它只有暖冬才有生產,因此市面並不多見。

冬片仔茶,主要是指冬茶採收過後,又再一次生長的茶。一般冬茶採完後茶樹就會停止生長,靜待春天到來。但由於暖冬的關係,茶樹誤以為春天到了,因此又冒出芽來。這就是所謂的冬片仔。

早年由於產量少,茶農多半自己喝,很少流到市面。近年普遍暖冬,加上四季春、金萱茶等易萌芽的茶種種植面積增加,冬片仔茶才開始在市面出現。

雖然同是冬天生長,不過冬片仔茶的口感和冬茶有很大差距。有人說冬片仔茶口感比較像高山茶,因為同樣生長期溫度較低、成長慢,苦澀度也低。因為暖冬的關係,讓平地茶也能有高山茶的韻味,農民可說是因禍得福。

只要氣候許可,冬片茶台灣各地都有生產。2011年及2012年,因冬天不冷,在南投、嘉義都有茶園有採到冬片仔茶。包括較低的鹿谷鄉、名間鄉都有生產。其中,以名間鄉的冬片仔茶最有名。這裡有專做冬片仔茶的茶園,專用四季春茶種,加上特別的採摘流程,因此幾乎每年都有生產冬片仔茶。

如果要到產地買,可以親自到鹿谷或名間鄉詢問,這是台灣兩大冬片仔茶葉產區。也可以在長興茶行購買,可以寄送到府、貨到付款,十分方便。