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冬片茶葉和冬茶有什麼不同?

網友發問:聽說冬片茶葉很好喝,想買來試試看。不過既然都是冬天生產,冬片茶葉和冬季茶葉有什麼不同呢?口感那一個比較好呢?

長興茶行:雖然都是冬天生產,可是冬片茶葉和冬茶可是差很大。冬茶一般是9月發芽,10月底到11月採收。冬片茶葉一般是11月發芽,12月或隔年1月採收。一般冬茶生長期從秋天開始,約40天可長成。而冬片茶成長期都在冬天,成長時間約50天到70天。成長期溫度和成長快慢,讓冬片茶葉和冬茶口感有很大不同。

常喝茶的都知道,溫度愈低,茶葉生長愈慢,茶葉生長的也會愈扎實。茶葉結構愈好,喝起來口感愈棒、喉韻也更讚。冬片茶葉因生長期在冬天,成長較慢,因此有類似高山茶的喉韻。茶湯喝起來更軟順、香氣清揚、不易苦澀,是行家必喝的好茶。

如果你沒喝過冬片茶葉,可以到鹿谷或名間鄉詢問,這裡是台灣最大產區。也可以就近向茶農購買冬季茶來比較一下。若是中老手,相信其中差別一喝就出來。若是沒空去產區,也可洽詢長興茶行,可以宅配到府,喝到好喝的冬片茶葉。

冬片茶葉

▲11月時剛長出來的冬片茶葉。