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茶壺介紹

茶壺(英文teapot),是泡茶的器皿。茶壺主要由壺蓋、壺身、壺底、手把或提把組成,常見材質有陶壺、紫砂壺、瓷壺、玻璃等。主要功能在裝載茶葉與熱水,讓茶葉味道釋放於熱水中,是泡茶重要的工具之一。泡茶用的茶壺,和一般煮水用的茶壺,以及裝茶的茶海(茶盅)不同。

茶壺是泡茶工具中的主體,用於泡茶、讓茶葉茶味釋放。茶壺造型多變,依不同大小、材質、沖泡茶種有所不同。除了常見的桔子型,還有瓜型、菱型、鼓型、六角型等。常見的材質有陶、瓷、紫砂、玻璃、塑膠等。

陶壺陶壺:陶壺為陶土燒製成的茶壺,是最常見的茶壺材質。因為茶壺的熱傳導性很好,適合發酵度較高、重喉韻的茶類。包括鐵觀音、重焙烏龍茶都很合適。

瓷壺瓷壺:和陶壺一樣,為常見的茶壺材質。它的特性是傳導熱很好,但散熱也較快。適合泡比較清、注重韻味的茶。例如清茶、高山茶、東方美人茶沖泡都很合適。

紫砂壺紫砂壺:紫砂礦土由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構成,統稱紫砂泥,製成的壺即為紫砂壺。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構,能吸收茶味,因此據說用愈久泡的茶愈香。

玻璃茶壺玻璃茶壺:近代家庭常用的茶壺材質。主要好處是泡茶時可觀察茶葉伸展,更容易掌握泡茶時程。用於綠茶、黃茶類很合適。

塑膠茶壺塑膠茶壺:和玻璃茶壺類似,通常價格較便宜。優點為觀察茶葉伸展方便。用於綠茶、黃茶等茶類很合適。