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公道杯介紹

公道杯又叫做公平杯,和一般俗稱的茶海、茶盅其實是類似的東西。公道杯的作用,簡單的說就是放已經泡好的茶湯,避免茶葉泡太老,產生苦澀,另外也有評比及調勻茶味的用途。

泡茶時難免茶來不及喝,這時要是一直泡在茶壺,茶湯就會過濃,產生苦澀。為了將茶湯保持在最合適、最甘甜的狀態,就要在泡好時另外盛放。因此就有公道杯的產生。

公道杯不僅可避免茶泡太久,也有調勻濃淡的功能。不同泡的茶葉,口感若是過濃過淡,可以加以調整,達到最適合的濃淡口感。這也是公道杯及公平杯名稱的由來。

常見的材質有玻璃、瓷、紫砂等。常泡茶的茶友可準備一個,可以提升泡茶的樂趣及品質。若是不想買,也可以家中的碗,或其它較大茶杯代替,可以達到一樣的效果。

公道杯

公道杯