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安化黑茶沖泡法

安化黑茶是名貴、好喝的茶品,需要有正確的沖泡法,才能喝出其原味。安化黑茶分為三尖類、花卷類及四磚類,因應其種類不同,泡法也有所差異。

安化黑茶沖泡法

三尖茶:屬於條狀茶。可用煮或泡法。泡法茶量為1比30,即100ml茶壺放3.3克茶。不管是生尖、貢尖、天尖都適用。也可以用煮法。用沸水潤茶,再將茶放進冷水進行煮沸,煮沸後濾茶分飲即可。

三尖茶

花卷及四磚:花卷及四磚都需要透過茶刀分解。煮前再用茶刀取用,勿事先撬下。用厚紫砂壺最好,陶壺也行。水以泉水、井水最佳。煮水宜以鐵壺,能達到較高溫度,沖泡溫度100度最合適。茶量為1比30,即100ml的壺放3.3克的安化黑茶。若是粗老磚茶,茶量可增為1比20。首泡泡3分鐘,後每泡增加40秒到60秒。

磚茶泡法