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安化黑茶和雲南普洱茶的區別

安化黑茶和雲南普洱茶同屬黑茶類,為中國最受歡迎、最具知名度的黑茶茶類。雖然同屬後發酵茶,也有渥堆工法,但製法及口感仍有其差異。以下為安化黑茶和雲南普洱茶之區別。

茶種不同:雲南普洱茶採用雲南大葉茶製作。安化黑茶多用雲台大葉種茶,加上少量小葉種製作。

製作工藝不同:普洱分生茶及熟茶。熟茶增加渥堆工序,再經過擠壓製作。安化黑茶經裝簍製成尖茶,裝簍製成卷茶,蒸壓製成磚茶。磚茶中的茯磚還有發花工序,產生「金花」,製做工藝上有很大不同。

口感不同:雲南普洱茶較為軟滑、口感較為醇厚,帶有一股陳香。安化黑茶較清新、口感較輕,香氣較接近甜酒香。

除了以上不同外,安化黑茶與普洱茶有許多相似處。首先都有類似渥堆的後發酵工序,且都可久放、愈陳愈佳。此外對於降血脂皆有幫助。