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安化生尖茶

生尖茶產於湖南安化縣,為安化黑茶中的尖茶,屬黑茶類。尖茶有天尖、貢尖及生尖三種,依品質分別為天尖、貢尖及生尖,生尖茶是用三級黑毛茶製作,雖然是最低等級的安化黑茶,但因價格實惠、品質穩定,也是市場上很受歡迎的茶品。

生尖茶產製亦不易

▲生尖茶產製也相當不易。

安化生尖茶屬於黑茶類,但並不做成茶柱或茶磚,通常製成散茶,或用竹簍裝成團狀。通常採收一心二葉或一心三葉的黑毛茶製作,通常品質最好的春茶做天尖或貢尖,夏茶及秋茶才拿來製做生尖。生尖茶相對茶梗較多。

雖然品質不如天尖及貢尖,但安化生尖茶仍很受市場歡迎。首先是它口感醇厚、味帶焦香,滋味很特別,再加上售價便宜,500克只要數十元人民幣就能買到,因此仍有許多人喜愛。

通常會用盒裝,也有許多製成竹簍包裝,重量從500克到20公斤都有。據說竹簍除了有利運送,儲存時也能增進發酵風味。有些包裝良好、有一定年份的生尖茶售價也不便宜。

安化生尖茶

▲生尖茶也有用竹簍裝。