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安化貢尖茶

貢尖茶產於湖南安化縣,為安化黑茶中的尖茶,為黑茶類。尖茶分為天尖、貢尖及生尖,貢尖是第二級黑毛茶製作。特色為色澤烏黑、味帶焦香、醇和湯亮。因天尖產製不易,貢尖成為市場上安化黑茶散茶主流。

貢尖茶採用黑毛茶製作,最高級的黑毛茶用於製作天尖茶,次級才做貢尖茶。貢尖茶一般採一心二葉,以春季品質最好。製作法一樣,原料經過篩選、揀剔,然後經過高溫蒸軟、揉捻、烘培、拼堆、包裝即可完成。品質較好的貢尖茶,會採用竹簍裝,並在蒸軟時放進去,讓茶葉結成團狀。不僅方便運送,茶葉發酵品質也更好。

安化貢尖茶

▲貢尖茶,屬於散茶。

用竹簍裝的貢尖茶

▲用竹簍裝的貢尖茶,品質會更好。