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藏茶

藏茶,最早產製於雲南,現最大產地為四川雅安,屬於黑茶類,多製成緊壓磚茶。藏茶最造製成後多銷往西藏,供藏民飲用,因此得名藏茶。其滋味醇和,和普洱茶類似,同時也具有愈陳品質愈佳的特性。

藏茶是藏民的生活必需品,因當地蔬菜不足,需透過茶飲補充營養。藏民常烹煮茶葉,再加上當地牛奶、食鹽、酥油調味,即是好喝的酥油茶或奶茶。藏茶對於藏民極為重要,有「旦夕不可暫缺」之說。後藏茶逐漸受漢人接受,也逐漸向外發展,遠銷海外。

通常製成茶磚,或茶柱,不僅方便運送,儲存也比較方便。常製成康磚金尖兩種,康磚主要茶葉較多,口感較醇和,金尖則口感較濃。其主要特色為茶湯紅潤、滋味醇和,且具有愈陳愈香的特色。

藏茶沖泡法

和普洱茶類似,但主要以烹煮法為主。取大壺煮水,取茶磚茶備用。水沸後以1比50比例置茶,不加蓋煮2分鐘,後熄火加蓋悶3分鐘,即可過濾分飲。亦可加上牛奶、食鹽、酥油調味,風味亦佳。

藏茶

▲藏茶目前以四川生產最多,品質也最好。

藏茶外觀

▲藏茶也具有愈陳品質愈好的特性。