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普洱茶餅

茶餅是緊壓茶的一種製作形式,常用於黑茶類。茶餅是普洱茶最常製成的形狀,普洱茶餅不但運送方便,對於茶葉的後發酵保存也有很大的幫助。普洱茶茶餅,不管熟茶或生茶都有,目前市面上普洱茶以茶餅最多。

普洱茶茶餅外型為圓、扁、餅狀,餅背有凹陷。製成餅狀,除了方便運輸,也有便於儲存、有利後發酵的優點。普洱茶餅標準重量為357克,也有少量200克、150克的規格。由於普洱茶經過儲存,水份會有所流失,經過生倉存放的普洱茶減輕為正常現像。

普洱茶茶餅

▲普洱茶茶餅正面及包裝。

茶餅背面。

▲茶餅背面。

普洱茶餅保存

普洱茶餅的型狀非常適合堆放,只需確保不要跌落損壞即可。亦可以專用儲存架、儲存盒存放。保存地點以陽光無法直射、空氣流通、正常溼度為佳。勿與香皂、樟腦、調味品放一起。

茶餅保存

▲茶餅保存簡單。

普洱茶餅沖泡法

茶餅要先用專用普洱茶刀解開。解法為從背面凹陷處插入茶刀,用力上提撬起。勿用菜刀或水果刀,否則易傷茶葉。

普洱茶餅專用茶刀

▲普洱茶餅專用茶刀。

沖泡時用山泉水,以中大壺煮沸。以1比50置茶量比例置茶。沖泡約2分鐘即可。亦可用烹煮法,置茶量為1比40,放入沸水中煮約2分鐘即可飲用。