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台灣高山茶種類及特色

網友發問:想要推薦外國友人台灣高山茶,但不知從何介紹起。請問有沒有台灣高山茶種類介紹、台灣高山茶特色介紹呢?謝謝!

長興茶行:你好!台灣高山茶泛指海拔1000公尺以上茶區,所種植生產的台灣烏龍茶類。台灣共有三大高山茶區,分別為阿里山、梨山及杉林溪。此外也有幾個產量較少,但品質絕佳的小茶區,分別為大禹嶺、拉拉山、合歡山等,都是很有特色的台灣高山茶。

台灣高山茶種類

阿里山高山茶

▲阿里山茶:阿里山高山茶主要在嘉義縣境內,有小部份位於雲林縣。茶區海拔高度在1000公尺到1700公尺之間。其主要茶種為金萱茶、青心烏龍茶。以樟樹湖、奮起湖、頂湖、達邦等茶區品質最佳。阿里山高山之特色為清新甘甜,香氣十足。

梨山茶

▲梨山茶:主產於台中市和平區梨山,鄰近的翠巒、天府農場、碧綠溪、紅香亦屬梨山茶。梨山茶是台灣平均海拔最高茶區,從1600到2500公尺皆有生產。因海拔高,當地茶葉特色為苦澀少。此外因與果樹為鄰,茶葉亦會沾染果香。

杉林溪茶

▲杉林溪茶:杉林溪茶區位於南投縣竹山鎮一帶。茶區海拔在1000公尺到1600公尺附近。主要茶區有番仔田、獅頭湖、羊灣、豬灣、龍鳳峽、竹山等地。當地多屬杉樹林區,土壤有機質豐富,茶葉生長厚實,特色為飲來清新、山氣明顯。

大禹嶺茶

▲大禹嶺茶:茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔高度在2200公尺到2800公尺之間。這裡是全台灣最高茶區,冬季、春季常有降雪。此地茶葉特色為冷礦味重、帶有飄渺花香氣。

合歡山茶

▲合歡山茶:位於南投縣境內,主要茶區為翠峰。此地海拔在1200公尺到1800公尺之間。因近梨山,亦有人將之歸於梨山茶系。其特色為苦澀少、清香甘甜。