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高山茶泡法

拿到好的高山茶,卻不知道如何沖泡嗎?別讓錯誤的泡法蹧踏一壺好茶哦。在沖泡高山茶前,請先準備好一桶山泉水、靜置一晚備用。準備瓷或陶壺、瓷杯,就能輕鬆沖出好喝高山茶。

1.煮水:沖泡高山茶,最好能使用山泉水。若是沒有山泉水,也可以用礦泉水。若找不到山泉水、礦泉水,只好將就用自來水。勿用蒸餾水。

2.溫杯:先用溫熱水進行溫杯、洗杯。如此不僅清潔好茶具,也能讓茶杯溫度與水溫更接近,避免杯子溫度低影響茶味。

3.置茶:以高山茶來說,通常150ml茶壺,可放約3公克茶。亦可隨喜好添加或減少。

4.沖泡:煮沸的水先放置2分鐘,等溫度降至90~95度再使用。沖入茶壺中,首泡約90秒到120秒,後每泡增加40秒。

5.品茶:沖泡時間到後,可將泡好的茶倒入茶海慢慢享用,避免泡太久造成過濃或苦澀。

沖泡高山茶

▲高山茶屬於輕發酵,喝時應品嘗其山韻。