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阿里山高山茶介紹

阿里山高山茶(英文Ali Mountain Tea)是台灣三大高山茶,主要產區在嘉義縣梅山鄉、竹崎鄉、阿里山鄉,著名的茶區包括樟樹湖、奮起湖、達邦、石棹、隙頂、太和、瑞里、里佳,海拔高度1000公尺到1700公尺,主要茶種有青心烏龍及金萱、翠玉茶。

青心烏龍茶

▲青心烏龍茶為阿里山高山茶主要茶種。

阿里山高山茶於1980年代引進茶葉種植,最早種於梅山鄉龍眼村。一開始只是小規模種植,沒想到品質非常好,在國內外都受到歡迎,因此逐漸擴展到縣內各處高山。現在茶葉已經是阿里山區最具代表性的農作物。阿里山高山茶一年可採收5次,以春、冬季品質最好。除了春茶冬茶製成烏龍茶外,夏、秋茶也常製成高山紅茶。

阿里山高山金萱茶

▲阿里山高山金萱茶品質非常好。

阿里山區位於北迴歸線南北50公里內,是最適合植茶的環境。1000公尺以上的阿里山區,雲霧多、雨量足、氣候溫暖、土質有機質充足,種出來的茶葉厚實、膠質豐富,製作出的阿里山高山茶茶湯圓潤、香氣持久。阿里山高山茶憑藉絕佳的地利,再加上後天製茶葉者不斷精研技術,品質不斷提升,近年已成台灣最具知名的茶品,在中國大陸、港澳、日韓、歐美都有許多愛好者。

由於非常受到歡迎,阿里山高山茶一樣受到外來茶葉的仿冒。為此當地業者及政府不斷推廣產地證明,希望能幫助消費者選購到正宗的阿里山高山茶。除此之外,嘉義縣政府也為阿里山高山茶研製出「DNA防偽標籤」。民眾在選購時可放心購買印有標籤的茶品。