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大禹嶺春茶

大禹嶺春茶是大禹嶺茶區產量最多、品質最好的茶季。由於茶區位於2200公尺以上高山,生長期寒冷,導致茶葉生長緩慢。平地茶在三月就開始採收,大禹嶺茶春茶要等到五月中才採,最高的105K、104K茶園,甚至要等到六月中才有採收。

一般人對於春茶的印像,應該是24節氣中「清明」到「穀雨」時期採收的茶葉。大禹嶺由於茶區海拔高,農民曆二十四節氣在此並不適用。事實上,這裡三、四月晚上溫度還在5度左右,要到五月中才有春天的感覺。春茶採收期也在五月中開始,這時平地茶都要開始採收第二輪了呢。

大禹嶺茶春茶

▲大禹嶺茶春茶是一年中,品質最好、產量最多的一季。

消費者在選購大禹嶺春茶時,也可以利用產期來辨別真假。市面很多茶行、網拍業者,在四月中、五月初就開賣大禹嶺春茶,但事實上大禹嶺春茶還長在茶樹上,根本不可能這麼早上市,如此就可判斷四月、五月上旬的並非真貨。

因為溫度低、溫差大,茶葉生長慢,大禹嶺春茶苦澀很少、回甘度佳,還帶有飄渺的山頭韻。此外鄰近的果樹,也會讓茶葉生長時沾染果香,因此有些大禹嶺春茶還會帶有蜜蘋果的香味。若是你沒喝過大禹嶺春茶,可以買一些試試,品質不會讓你失望。

因茶園旁常種有果樹,大禹嶺春茶常沾染果香。

▲因茶園旁常種有果樹,大禹嶺春茶常沾染果香