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紅茶加奶粉泡奶茶

一般市面上的奶茶,很多都是紅茶加上奶精製作,雖然方便,但也會對身體造成較大負擔。其實也可以用奶粉來沖泡紅茶,風味一樣很好,且對身體更健康。只需準備好紅茶、奶粉以及砂糖或蜂蜜,在家就能泡出好喝的奶茶。以下是用奶粉泡奶茶作法及注意事項:

奶粉要先泡:泡奶粉的溫度和泡紅茶的溫度不一樣,奶粉溫度不宜過高,否則會不好化開,喝起來也會粉粉的。先查清楚奶粉的合適沖泡溫度,先泡開、攪拌好備用。千萬不可直接將奶粉倒進紅茶裡,這樣不好喝。

泡紅茶:先用95度到100度水溫沖泡紅茶,濃淡隨個人喜好。若是茶葉品質好、對茶品質要求高,可放多一些、泡3至5分鐘就撈起。若是紅茶茶葉品質不好,或是購買市面的紅茶包,泡10分鐘拿起來。要記得茶泡久就會產生苦澀。

準備好糖水:若是喜歡甜一點的口味,可另外加一些糖水或蜂蜜。糖水要分開煮,不要放進茶葉或奶粉中,這樣不好化開。若選用蜂蜜,要等紅茶及牛奶降到50度以下,或是製作冰奶茶時使用比較合適,否則易破壞蜂蜜的成份。

最後將泡好的牛奶及紅茶,以1:2到1:3比例添加,最後再加入適合的糖水,就是一杯好喝、便宜、健康的紅茶奶茶囉。

用奶粉泡紅茶

▲用奶粉,也能泡出好喝又健康的紅茶奶茶。