購物車 (0)

購物車還沒商品,趕快選購吧!

可能對你有幫助


相關商品

奶茶作法

在家自己動手製作奶茶,不僅更健康、更便宜,也能依自己口味調配出最佳茶味、奶味比例。以下是一般奶茶作法及健康奶茶作法:

一般奶精奶茶作法:

市售奶茶飲料,是用紅茶包、奶精調配出來。優點是價格成本便宜、奶味比較濃厚,缺點則是熱量高、奶精較不健康、茶葉品質也比較不好。因為製作方便,所以很適合上班族飲用。做法如下:

購買材料:至超市購買紅茶包。市售紅茶包,常見的有60g及75g包裝,小家庭買60g裝的就可以,以阿薩姆紅茶包最好。另外購買奶精備用。紅茶包一袋10包,加上奶精約150元至200元就可買到。

煮紅茶:60克的紅茶包,約放2000cc至3000cc的水,若是要茶味濃一點,煮2000cc的水即可。將水煮沸後關火,將茶包放進水中,悶5到10分鐘。悶久一點茶味會比較濃,但也相對苦澀,可自己拿捏。

調配比例:5到10分鐘後,將紅茶包取起,飲用時加入奶精即可。也可將紅茶放進冰箱冷藏後飲用。若是喜歡喝甜一點,可另外加糖水。注意糖以二砂糖最好,糖水要另外煮,再將糖水加入奶茶味道會比較好,不要將糖直接倒進紅茶中。

紅茶包

▲市售紅茶包,以阿薩姆紅茶及錫蘭紅茶茶味較濃,比較合適。

進階鮮奶茶作法:

其時奶精並不是很健康的產品,若是想要為家人準備健康些的奶茶,可改用鮮奶調配。雖然鮮奶的奶味香濃程度不如奶精,但相對健康哦。以下是健康鮮奶茶作法:

準備材料:至超市購買紅茶包,一樣選擇60g包裝。另外購買鮮奶,以全脂鮮奶比較好,脫脂的沒味道,買2公升的就夠。另外準備奶油、飛燕牌煉乳,可增加奶味。

煮紅茶:煮2000cc熱水,煮沸後關火放進紅茶包,悶5到10分鐘。5到10分鐘後將紅茶包取出,可將紅茶放入冷藏,也可趁熱調飲。

鮮奶比例:鮮奶加熱奶味會比較濃,所以先行加熱。可以茶2/奶1的比例調配,若是喜歡奶味重一點,可以1比1比例調配。若是喜歡重奶味口味,也可加入奶油及煉乳飲用。

加入糖水:最後也可依喜好加入糖水,要注意煉乳本身已有甜味,不要加太甜。

高級奶茶作法:

一般奶茶都是用茶包製作,雖然成本便宜,但茶葉品質也較差。若是口味比較講究,可改用高級茶葉來製作奶茶。台灣本地紅茶,以青心烏龍種的蜜香紅茶,以及阿薩姆種的紅茶最為合適。

台灣紅茶

▲台灣紅茶,以青心烏龍種及阿薩姆種茶味最好,沖泡出來的紅茶茶味香濃,非常好喝。

準備材料:到茶行購買紅茶,一斤800元以上的紅茶,品質就遠超過紅茶包。台灣產紅茶,以青心烏龍蜜香紅茶,及阿薩姆紅茶最好。另外還要買全脂鮮乳、奶油及煉乳。

煮紅茶:準備2000cc水煮沸,關火後放進100g紅茶,只悶3到5分鐘就將茶葉撈起。茶量較多茶味較濃,悶的時間短也較不易產生苦澀。撈起來的茶葉若不想浪費,也可拿來再泡一壺,不過味道會比較差。

調配鮮奶比例:將全脂牛奶稍微加熱,再以茶/奶2比1的比例調配,若是喜歡濃一點的,可以1比1比例調配。也可加奶油、煉乳來增加奶味。最後再依喜好加入糖水即可。