購物車 (0)

購物車還沒商品,趕快選購吧!

可能對你有幫助


相關商品

鮮奶茶做法

一般市售的奶茶,其奶味並不是由鮮奶製成,多半是使用奶精調味出來,這種奶茶通稱為奶精奶茶。奶精奶茶雖然方便,但並非健康的選擇,若是想喝健康的奶茶,可在家做鮮奶茶,不僅作法簡單,也能依濃淡喜好調整牛奶比例,更健康好喝。以下是鮮奶茶做法:

準備原料:購買紅茶及鮮奶。紅茶可選用一般的紅茶包,以錫蘭紅茶及阿薩姆紅茶最好。用料好一點的也可到茶行購買沖泡用紅茶,一斤600元以上品質就很好。鮮奶記得買全脂牛奶,奶味比較濃厚。

煮紅茶:煮紅茶的要點有:1.煮沸後息火再把紅茶放下去,用泡的才好喝。2.茶味要濃,不是茶放的多就是茶泡的久。3.紅茶泡愈久愈苦澀。若是要泡便宜紅茶,可以2000cc熱水沖泡60g紅茶包,泡10分鐘。若是品質要求高一些,一樣用2000cc熱水,泡100克的沖泡用紅茶,只泡3分鐘就撈起,這樣不苦澀茶味也濃,但成本較高。

煮牛奶:全脂鮮奶雖然奶味已經很濃,但想要讓奶味散開,可稍微加熱,這樣加入紅茶中味道更棒。

鮮奶

▲自己作鮮奶茶,以全脂鮮乳最合適,製作出來的鮮奶茶奶味較濃。

鮮奶茶的比例

一般以紅茶2/3,鮮奶1/3的比例,所做出來的鮮奶茶比例最合適,市售的鮮奶茶頂多就是這個比例,因為鮮奶比較貴,再多就不合成本。在家裡做,若是喜歡奶味重一些,可將比例改為1比1。若是喜歡奶味再重一些,可另外加奶油或煉乳。

鮮奶本身就有甜味,其實可不用加糖水,這樣熱量比較低,喝起來也比較健康。若是想喝甜一些,也可加糖水。糖以二砂糖最好,但記得糖要另外水煮開,不要直接把糖放進紅茶或鮮奶中煮,這樣會影響口感。

鮮奶茶要好喝,重點有三個:1.紅茶不要泡太久,會澀。2.茶要濃,可放多一點茶葉、少放一點水。3.要用全脂鮮乳奶味才會濃。以上就是鮮奶茶的做法。每個人的口味不同,作法及鮮奶、紅茶的比例也可調整,並非一成不變。

鮮奶茶

▲鮮奶茶好喝健康,且在家自己作,比外面更為便宜。