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如何去除茶的澀味?

直接講店長的看法「挑適合的茶比較實際」。每種茶都會有澀味,多跟少的問題。

店長試過很多解決茶澀味的方法,像是水溫低一點、泡少一點、茶不要用煮的、不要泡太久,這些方法確實都有效,不過也容易沒味道。店長建議,真的不喜歡澀味,就買紅茶或重發酵烏龍,這些茶經過重度發酵,茶澀味相對少。

如何去除茶的澀味

想喝烏龍茶,哪種茶的澀味低?

台灣烏龍茶萎凋走水程序,能大大減輕茶澀味,但不是每次都能成功。除了製茶師的技術外,還要看茶菁品質、氣候條件等。店長的經驗:冬茶澀味最低,秋春次之,夏茶澀味最重。青心烏龍品種茶樹澀味比台茶12號、青心大冇、四季春低。高山茶澀味比平地茶低。

綜合以上幾點,高山茶/青心烏龍/冬茶,會是你不錯的選擇。

綠茶不經過發酵,兒茶素含量最高,茶澀味也最明顯。不喜歡茶澀味的人不建議購買。