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炭焙烏龍茶介紹

過去交通不便,業者會利用木炭烘焙茶葉,減少茶葉中的水份保持茶葉品質。現在運輸發達,加上茶葉市場轉往高山生茶發展,「炭焙烏龍茶」已經愈來愈少見,不過由於炭焙烏龍口感圓潤、茶味甘醇,一直以來還是有很多愛好者。

現在科技進步,焙茶工具多轉為電器化,傳統的炭焙烏龍茶方式已經很少見。據說炭焙木材以龍眼木炭及相思木炭最好,焙出來的茶帶有特殊甘甜香氣,最受市場歡迎。不過成本太高,一斤龍眼木炭焙烏龍茶要價3000元以上。

南投竹山及鹿谷仍有製作龍眼木炭焙烏龍,要是你有找到,記得買來喝喝看,往後可是會愈來愈來喝到喔。

炭焙烏龍茶