Il giardino del tè si trova nella zona del tè Lixing Testa del ponte sospeso. Sebbene l’altitudine non sia elevata come per i tè precedenti, grazie alla straordinaria cura e competenza nella gestione del giardino, il tè prodotto «può superare oltre l’80% dei tè di Lishan».
Dopo aver degustato molti tè, la sensazione più grande è che la gestione del giardino del tè influisce enormemente sulla qualità, superando persino fattori naturali come l’altitudine o la specifica montagna. È difficile immaginare come, pur essendo entrambi giardini ad alta quota a Lishan o nel Comune di Ren’ai, il livello di gestione possa variare così radicalmente.
Nei giardini gestiti male si usa poco concime, le piante di tè sono malnutrite, i rami invecchiano precocemente e l’intera pianta si riempie persino di felci parassite, apparendo malaticcia. Non è difficile immaginare quale possa essere la qualità di questi tè.
Al contrario, un giardino ben gestito possiede rami sani e apparati radicali robusti, in grado di assorbire appieno luce solare, aria e acqua. Solo così le foglie crescono ricche di sostanze nutritive e regalano un tè davvero delizioso.
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