Thé de haute montagne de Taïwan – CuiFeng(翠峰)

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Le thé de haute montagne CuiFeng récolté le 14 mai 2023 est cultivé à une altitude de 2000 mètres. Du 9 au 14 mai, le temps était ensoleillé à CuiFeng, et le 14 mai était la journée où les feuilles de thé avaient la plus faible teneur en eau, produisant ainsi le meilleur arôme pour ce thé de haute montagne. Nous avons décidé d’acheter le thé récolté ce jour-là.

CuiFeng est une chaîne de montagnes au centre de Taïwan. Avant l’an 2000, la plupart de la région était recouverte de forêts primaires, et les terres étaient principalement utilisées pour la culture de fruits comme les kakis et les pêches. En raison de la qualité exceptionnelle du thé Oolong de haute montagne produit ici, les plantations de fruits ont été remplacées par des plantations de thé après l’an 2000, et CuiFeng est désormais presque entièrement couvert de théiers, devenant ainsi l’une des principales régions productrices de thé Oolong de haute montagne à Taïwan.

CuiFeng s’étend de 1600 à 2100 mètres d’altitude, et les vents froids de montagne soufflent toute l’année en raison de la proximité d’une montagne de 3400 mètres de haut, provoquant des gelées et des dommages aux théiers de novembre à avril. Les agriculteurs ont dû installer des ventilateurs anti-gel pour protéger les théiers. En raison du climat froid, la croissance des feuilles de thé est lente, ce qui donne au thé un goût plus subtil avec un arôme distinct de fleur d’orchidée.

  • Une région émergente de production de thé de haute montagne à Taïwan, située dans les zones montagneuses de 1600 à 2100 mètres d’altitude.
  • Les feuilles de thé poussent lentement ici, avec une chair épaisse et une texture riche, offrant un goût subtil avec un arôme distinct de fleur d’orchidée.
  • Des engrais organiques (coque d’arachide) sont utilisés dans les plantations.
  • Une légère oxydation est réalisée lors du processus de fabrication, sans cuisson excessive, ce qui rend le goût du thé plus doux.
Poids 150 g
Altitude de la plantation de thé (mètres)

1800m

Date de récolte

2023/5/13

Marque

Boutique de Thé Liao

Méthode de récolte

Cueillette de thé à la main

Emballage

Emballage sous vide

Origine

Taïwan

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