동방미인차는 우롱차인가요? 왜 찻물 색깔이 우롱차와 다를까요?
네티즌 문의: 동방미인차는 우롱차인가요? 왜 찻물 색깔이 일반 우롱차와 다르고 더 진한가요? 우롱차라기보다는 오히려 홍차와 더 비슷해 보이는데요? 동방미인차는 우롱차인가요? 정답은 그렇습니다. 동방미인차는 확실히 우롱차입니다! 수확 후 위조(시들기)와 발효를 거친 뒤 살청(열을 가해 효소 억제)을 통해 발효를 멈추는 방식으로 만들어지며, 이는 전형적인 우롱차 제다 공정입니다. 따라서 동방미인차는 우롱차류에 속합니다. 동방미인차의 찻물은 일반적인 약발효 우롱차와는 다릅니다.
