차를 사랑하시는 여러분, 올해 두 번째 대만차 18호 홍옥 홍차가 찾아왔습니다! 이번 물량은 10월 중순에 수확한 가을차로, 시음하자마자 깊은 감동을 받아 긴급히 추가 물량을 확보했습니다.
사실 이 차는 구매 계획에 전혀 없던 제품이었습니다. 지난 8월 입고된 홍옥의 품질이 매우 뛰어나 대량으로 확보해 두었기에, 1년 내내 판매하기에 충분하다고 생각했기 때문입니다. 그날 차산에 올라간 이유도 원래 다른 품종의 홍차를 찾기 위해서였습니다. 하지만 이 홍옥을 발견하고 ‘가볍게 맛이나 보자’는 마음으로 우려냈다가, 찻잔을 놓을 수 없을 정도로 반해버렸습니다. 이렇게 훌륭한 차를 그대로 두는 것은 다른 경쟁사 좋은 일만 시키는 꼴이었기에, 그 자리에서 즉시 전량 매입했습니다.
왜 이렇게 맛있는 걸까요? 제차 장인의 설명에 따르면, 차나무 가지의 노화가 심해 여름차 수확 후 ‘중간 전정(가지치기)’을 진행하여 새 가지가 돋아나도록 했다고 합니다. 가지치기를 하고 나니 새잎이 정말 아름답게 자라났고, 가지 수가 적어 영양분이 집중된 덕분에 만들어진 홍옥의 향이 특히 독보적이었습니다. 홍옥 특유의 시그니처 박하향이 여름차보다 훨씬 선명하게 느껴집니다.
이번 물량에는 또 하나의 기분 좋은 서프라이즈가 있습니다. 바로 소록엽전의 물림을 살짝 받았다는 점입니다. 그 양이 많지는 않지만, 덕분에 찻물에서 은은한 꿀향이 더해져 차의 매력을 한층 높여줍니다.
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