上架阿里山石棹烏龍，這座茶園海拔1200公尺，搞到11月才採收算是較晚的，不過也因此冬韻非常不錯，喜歡冬茶冬韻的茶友會喜歡的類型。
阿里山石棹-150克(2025年冬茶)
這位茶主的冬茶理念就是，茶菁未老化前「冬茶愈晚採愈好」，目標就是追求冬韻。他認為太早採的冬茶，味道跟秋茶與春茶差不多，那就失去了冬茶的意義，因此他每年都是堅持晚採收。
不過這麼晚採也有缺點，那就是若是遇到比較強的寒流，茶葉就會快速纖維化，若來不及採收，那品質就完蛋了。前幾年就遇過這個狀況，遇到寒流加大雨，最後錯過採收期，冬茶只能完全放棄。所以說「冬茶愈晚採愈好」這個策略有很大的風險。
不過今年11月初天氣很穩定，連續性的晴天很不錯，一波寒流氣溫下降，也帶來不錯的採收條件。因為採收天氣只有10幾度，單從冷韻來看這支石棹茶表現比梨山、華崗更好。喜歡純粹冬茶味的茶友可以考慮要不要入手這支優質冬茶。
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吳俊興 (已購買) –
十幾年前有喝過石棹，感覺有進步