客戶提問：請問梨山高山茶特色在那？和玉山高山茶比，這兩種高山茶特性差別在那？上面這兩款高山茶，和阿里山珠露烏龍，這三種茶那一種泡起來比較香呢？如果要買梨山高山茶，要挑那種特色的茶呢？
長興茶行：不同的產地、海拔、時間、季節、製作方式，都會讓茶葉產生不同的風味。因此，梨山高山茶、玉山高山茶、阿里山珠露茶，這三種茶並沒有好壞之分，頂多就是製作條件及個人喜好不同，導致主觀評價差異。以下是三種高山茶的介紹及特色：
梨山高山茶：主產於台中市和平區、南投縣仁愛鄉一帶，著名產區有梨山、天府農場、松茂、新佳陽、環山、華崗、翠巒、翠峰等。茶區海拔約1600到2500公尺，以福壽山農場茶最高。梨山高山茶特色為海拔高、茶水甘潤、帶特殊山頭韻。
▲梨山高山茶園，此地海拔約2300公尺。
玉山高山茶：主產於南投縣信義鄉，以羅娜、同富、神木、沙里仙和塔塔加為著名茶區。這裡海拔約在1200到1800公尺之間，以神木、塔塔加海拔最高。玉山高山茶特色為茶湯軟滑、喝來香氣足、山韻明顯。
阿里山珠露茶：產於嘉義縣竹崎鄉石棹茶區，隸屬於阿里山茶系。阿里山珠露茶為註冊商標，屬於當地產銷班。石棹茶區向來以生產高品質烏龍茶聞名，滋味清新。除了青心烏龍外，亦有一些金萱茶種，其奶韻金萱非常特別。
▲阿里山當地茶園。
三種茶葉各有其特性。簡單來說，梨山高山茶特色為香氣及山頭韻；玉山高山茶喝來特別甘甜；阿里山珠露則芳香、清新，可說各有其特色。購買梨山高山茶，若預算充足，可選高海拔，公營的福壽山農場茶，一斤約10000元，品質很好。或是挑選農場邊私人農場的「農場邊」梨山茶，品質相去不遠且售價只要一半。以上兩種梨山茶都有很好的山頭韻表現。若預算不足，可洽詢長興茶行挑選環山部落、新佳陽、紅香產的梨山茶，品質也非常好，價格也相對實惠。