藏茶

藏茶，最早產製於雲南，現最大產地為四川雅安，屬於黑茶類，多製成緊壓磚茶。藏茶最造製成後多銷往西藏，供藏民飲用，因此得名藏茶。其滋味醇和，和普洱茶類似，同時也具有愈陳品質愈佳的特性。

藏茶是藏民的生活必需品，因當地蔬菜不足，需透過茶飲補充營養。藏民常烹煮茶葉，再加上當地牛奶、食鹽、酥油調味，即是好喝的酥油茶或奶茶。藏茶對於藏民極為重要，有「旦夕不可暫缺」之說。後藏茶逐漸受漢人接受，也逐漸向外發展，遠銷海外。

通常製成茶磚，或茶柱，不僅方便運送，儲存也比較方便。常製成康磚及金尖兩種，康磚主要茶葉較多，口感較醇和，金尖則口感較濃。其主要特色為茶湯紅潤、滋味醇和，且具有愈陳愈香的特色。

藏茶沖泡法

和普洱茶類似，但主要以烹煮法為主。取大壺煮水，取茶磚茶備用。水沸後以1比50比例置茶，不加蓋煮2分鐘，後熄火加蓋悶3分鐘，即可過濾分飲。亦可加上牛奶、食鹽、酥油調味，風味亦佳。