高山茶有咖啡因嗎？有的，任何一種茶葉飲料都含有咖啡因成份，好消息是每100ml高山茶咖啡因含量在20-30毫克之間，相比咖啡、紅茶，含量算是非常低。
台灣高山茶有咖啡因嗎？咖啡因含量多少?
根據研究，100毫升的台灣高山茶咖啡因含量在20-30毫克之間，不過這只是粗略估計，實際影響茶葉咖啡因含量的因素很多，包括茶葉生長狀況、製作方式、日照程度、沖泡方法等。下面會跟你介紹減少高山茶咖啡因的方法。
每人每天咖啡因攝取量
根據文獻，成人每天咖啡因攝取量建議不超過400毫克，懷孕及哺乳媽咪則建議量每日不超過200毫克。另外若是對咖啡因過敏者，也要控制攝取量。小提示：1杯大杯美式咖啡就有300毫克的咖啡因。照400毫克標準，台灣高山茶每天喝1000毫升是不會有問題的。
減少高山茶咖啡因的方法
如果你很愛喝高山茶，又需要減少咖啡因攝取，可以參考以下幾種方法：
- 選擇含量較低的高山茶：烘焙會發生梅納反應，能夠轉化咖啡因進而降低含量。另外春天跟冬天日照較低，春茶冬茶咖啡因含量也較低。
- 減少置茶量及沖泡時間：這兩種方式都能減少沖泡時的咖啡因溶出量。
- 降低沖泡水溫：100度熱水改80度熱水，咖啡因溶出量會少很多。若是改成常溫水甚至是冰水，溶出量更會少一半，所以改用冷泡法沖泡高山茶也是很好的辦法。
請注意：高山茶咖啡因含量雖然不高，但喝太多一樣容易容易睡不著、心悸，為了健康還是要減少攝取。此外你也能試試避免空腹、避免睡前6小時飲用，若是還是會不舒服，建議改喝其它無咖啡因的飲料，健康還是最重要的。