茶香的五種層次，最高等級的茶香你喝過嗎？

很多茶友以為的茶香就是喝茶湯前用鼻子「聞」的香氣，茶葉若只有聞起來香，那其實這是低層次的茶香，行內人認為高品質的茶香應具有更高的層級。以下是茶香的五種層次等級：

行內品茶：茶香五種分級

等級一	水飄香	沖泡時散發的香氣，用鼻子就能聞到，是一般人最直觀的茶香。香氣會散到空氣中，留在杯子、茶匙中。若只有這種等級，入口後香氣會大降且不持久。	基礎等級
等級二	香入水	茶香融入水中，具有水飄香特色，同時也有部分茶香融入茶湯。聞茶香時感受到的香氣不見得比水飄香的茶更好，但香氣與水已初步結合，含在口中的感受更好。	進階等級
等級三	水含香	喝下後香氣會留在口腔當中，瀰漫整個口腔且回味無窮。香氣彷彿纏繞在口中久久不散，只要達到此層次就已是茶中上品。	茶中上品
等級四	水生香	茶香與茶湯融合度極高，聞起來未必顯香，但入喉後香氣會從喉嚨源源不絕散出至口腔，口感濃稠油潤，是難得一見的精品。	難得精品
等級五	水即香	最高級等級，原料與工藝皆達極致。茶湯所到之處皆充滿香氣，茶香與茶湯完美融為一體，使飲用者感受到身心的平靜與滿足。	極致巔峰

以上就是行內品茶對茶香的五種分級。其實只要達到第三層「水含香」，就已是茶中上品；「水生香」則是難得一見的精品。

至於最高級的「水即香」，即便是專業從業人員眼中也是夢幻般的珍品，可遇而不可求。本人曾於2010年前後買入一支大禹嶺（海拔約2600公尺），即是夢幻的水即香逸品；另一次則是梨山5年生的新茶樹，產量極少僅有43斤，我們購得其中13斤，那滋味真是讓人難忘。