茶葉知識

茶漏又叫茶斗，功能是放在茶海上方，避免倒茶時茶葉及茶水沒倒準、造成浪費。茶漏就像一般漏斗，可增加倒茶的便利性及 […]

公道杯又叫做公平杯，和一般俗稱的茶海、茶盅其實是類似的東西。公道杯的作用，簡單的說就是放已經泡好的茶湯，避免茶

茶夾又叫茶筷，是溫杯、洗杯時要用的小茶具。溫杯有時水溫比較高，加上溫杯用的水盂、茶碗出口比較小，為了方便，就產

茶杯是用來盛茶、飲用的工具。茶壺或茶盅泡好的茶，倒進茶杯，讓人品嚐茶水。茶杯型式多、變化也多，有蓋無蓋、有手柄

「茶盅是什麼 ?」、「注音怎麼唸？」，這是關於茶盅常見的問題。其實茶盅就是茶海，也叫做公道杯、公平杯，「盅」的

茶倉，可解釋為「茶葉小倉庫」，它的功能為存放茶葉，以陶質或瓷製為主。茶葉在開封後，可放在冰箱或重新真空儲存，但

「茶海是什麼?」這是常見的問題。茶海的用途，是放已經泡好的茶，避免賓客手上的還沒喝完，茶壺中的又泡太久造成苦澀

茶針造型為針狀，它的用途是清理茶壺出水口，將堵住的茶葉、茶梗挑出，讓茶湯倒起來順暢。另外還有一種茶針是拆解茶餅

茶壺(英文teapot)，是泡茶的器皿。茶壺主要由壺蓋、壺身、壺底、手把或提把組成，常見材質有陶壺、紫砂壺、瓷

不同的紅茶有不同的製作過程，但總體來說，紅茶製造包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥。紅茶和綠茶、烏龍茶最大不同，