冬片茶睽違三年再度登場！這次還不是平地冬片，是「高山冬片茶」，茶園位在慈峰部落上方，海拔1900公尺。上次找到這麼高的高山冬片茶已經是七年前！
慈峰部落高山冬片茶
今年九、十月天氣熱，導致早採的冬茶品質不太行，但天氣熱也有好處，那就是採完冬茶又開始冒新芽。今年不止平地茶區，梨山、仁愛鄉這些高海拔茶區都有冬片茶可採。
雖說產量較多，但很多高山茶園採完冬茶後就欠缺管理，肥分不足甚至發生蟲害，想當然這些冬片品質不會太好，所以採購還是要找管理好的茶園，最好是肥料溢出的茶園。
篩選近十組冬片，最後篩選出的這支高山冬片。茶農很認真管理，冬茶採收後有留在山上照顧茶樹，看到冬片冒出芽，該澆水就澆水，該防蟲就防蟲，而且這座茶園是『下肥不手軟』『能下多絕不少下』的肥料用量，雖然冬茶後沒有另外施肥，但八、九月的肥絕對夠吃。整體來說茶園管理一級棒！
至於品質就不用說了，茶質乾淨、清爽的冬片味十足，更棒的是這支茶泡3次還是滋味十足，飽水表現非常夠，絕對不是那種泡一次就沒味道的淡薄冬片能比。
補充幾點給冬片茶新茶友，冬片茶的茶乾、茶湯看起來偏黃，這是正常的。另外茶湯清揚，帶有獨特的冷霜味，有些喝慣春茶的茶友不習慣。因此我們建議沒喝過的『先買少量』『喜歡再追加』。
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匿名 (已購買) –
冷霜味很特別, 不是很習慣, 若嘗鮮的話可以買一些試試