Il tè di Alishan raccolto il 16 novembre 2023, coltivato a un’altitudine di 1400 metri sul livello del mare. In quel giorno, una massa d’aria fredda ha avvolto la zona, con temperature di soli 7°C. Il tè raccolto in queste basse temperature presenta un distintivo “sapore invernale”, caratterizzato da una maggiore morbidezza del tè e un gusto più raffinato.
Alishan è la regione di produzione di tè in alta montagna più estesa e con la più grande produzione di tè a Taiwan. Situata vicino al Tropico del Cancro, gode di abbondante luce solare e precipitazioni, fornendo un ambiente ideale per la crescita vigorosa dei tè. L’area del tè di Alishan si estende su molte montagne, ognuna con terreni, esposizioni solari e qualità dell’acqua diverse, creando una gamma di sapori di tè più diversificata rispetto ad altre regioni di tè in alta montagna.
Iniziando con la coltivazione su larga scala a partire dagli anni ’70, l’area del tè di Alishan è diventata la regione più rappresentativa dell’industria del tè di Taiwan. Essendo la più grande regione di produzione di tè in alta montagna di Taiwan, attrae centinaia di fabbriche di tè. Ogni anno, il governo taiwanese organizza competizioni di tè, che coinvolgono tutte le fabbriche di tè, e la feroce competizione ha reso l’area del tè di Alishan il luogo con la migliore qualità del tè a Taiwan.
- Proveniente dalla regione del tè di Alishan, la zona di produzione di tè in alta montagna più grande di Taiwan.
- Coltivato in nuovi terreni, dove gli alberi del tè sono giovani con soli 5 anni, producendo un tè ricco e raffinato.
- Prodotto dalle fabbriche di tè vincenti delle competizioni di tè.
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