翠峰は台湾中部に位置する山で、かつては原生林が広がっていました。ほとんどの耕地は柿や桃などの果物の栽培に使用されていました。しかし、2000年以降、高品質の高山ウーロン茶が台頭すると、果樹園は茶園に取って代わられました。今日、翠峰はほぼ茶の木で覆われ、台湾で最も多くの高山ウーロン茶が生産される地域の一つとなっています。
茶園では大量の有機肥料を使用し、桂花のような香りをもたらします。
翠峰茶園は標高1600から2100メートルの間に位置し、高い標高と近くの3400メートルの高い山々からの冷たい風により、年間を通して寒冷な気候となっています。11月から4月までの間、霜によって茶の木が被害を受けることがよくあり、茶農は植物を保護するために防霜ファンを設置しなければなりません。寒冷な天候のため、茶葉の成長が遅く、茶の味は非常に繊細であり、高品質の翠峰高山茶は桂花のような香りを放ちます。
私たちは特に標高1900メートルに位置する翠峰高山茶園を選びました。これは地域で最も優れた茶園の一つであり、十分な灌漑水源を備えています。茶園では大量の有機肥料（例：ピーナッツの殻）と複合肥料を使用し、地元の茶葉コンテストで何度も栄誉を受けています。
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香り高く美味しい