高品質豐收年就是囤貨年，今年我們在梨山、新佳陽、華崗、馬烈霸、吊橋頭、翠巒、環山松茂一帶瘋狂試茶，試了上百支茶，靠「精挑」跟「細選」才找到上星期的馬烈霸、吊橋頭、新佳陽茶。至於碧綠溪比較意外，全場只試了三支就決定買進，因為這支碧綠溪發酵轉花果香有夠棒！
花果香自然流轉的碧綠溪高山茶
雖說只試了3支，但我們拿來跟「前面上百支梨山比的」來評比的。這支茶在茶菁條件、製作掌握度都很優，尤其是製茶發酵，轉花果香非常完美，花果香自然流轉，放在今年所有春茶中也能排上第一名。
跟各位說，茶葉要做出「很棒的發酵轉花果香」不是那麼簡單，茶葉要有內容物，也就是茶園管理要夠、要吃夠多肥料、累積充足的內容物才行，但有好的茶菁就一定能做出轉花果香的茶嗎？那可不一定，還要天氣配合，再加上適當的發酵走水及良好的製程，才「有機會」做出優質轉花果香的茶，簡單的說運氣成分影響佔很大。
轉化好的茶，會出現水蜜桃、青蘋果、蘭花、野薑花等香氣，會出現哪種香氣則要視內容物、製茶師技術、天氣條件而定。去年的福壽梨山冬茶也是轉花果香很棒的茶，很多茶友反應很像「水蜜桃香」，也有人說像是「蘭花香」，每個人感受都有些不同。今年的碧綠溪高山茶我覺得比較像是「青蘋果香」，也有朋友說像柚花香。是哪種香就由茶友自行感受了。
本店 2025 年春茶「四大天王」之一，當福壽山茶、天池茶、水源頭茶、大禹嶺茶賣也能過關的品質，今年本店發酵轉花果香最棒的一支茶。買回去仔細喝，喝完歡迎到FB、官網留言評價你感受到哪一種香氣。一樣品質有信心，不滿意、覺得沒有發酵轉花果香記得來退貨~
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