一月的高山茶區沒茶可採，但茶農還是忙到不行，因為近期是『休冬茶樹施肥』時間，這可是關乎來年茶葉品質的重要工作。
店長說過，追求品質的茶園管理者『絕不會省肥料錢』，相反的還希望茶樹多吃一些肥料。高山茶一年通常會下三次基肥，休冬是下最多肥料的一次，也是店長覺得最重要的一次基肥，不僅幫助茶樹過冬，施作的好來年茶葉品質還會提升。
追求品質的管理者休冬施肥會『挖溝埋肥』，就是在茶樹中間挖條溝，把肥料埋進去再覆土。好處有兩個，一是讓茶樹斷根再長新根，新根的吸收能力更好，二是肥料埋進土裡更好吸收。店長多年的比較，有/無挖溝斷根埋肥茶菁的品質『完全不同水平』，還有茶廠說參加茶葉比賽『只用挖溝埋肥的茶菁』，因為『得獎機會高很多』，就知道好處有多大。
只有冬季能施作挖溝斷根，所以說店長覺得休冬肥是最重要的一次基肥。這幾天看到幾座茶園有挖溝翻園，立馬放進重點採購名單。照片2照片3就是有斷根的茶樹，各位看的出不同嗎？
話說回來，茶農對於茶園管理的落差有夠大，連梨山這種高水平茶區也一樣。有人不惜重本挖溝埋肥，下的還是厚厚的豆粕肥；也有人用一般方法施作，撒的居然是雞屎肥，店長所知雞屎肥不適合茶樹，不知是管理者另有打算還是新手沒搞清楚狀況呢？
肥料真的很重要