台灣茶源自福建茶系，在台經過百年發展漸獨樹一格，在台灣乃至世界茶市都很受到喜愛。近年來，台灣工資上漲，製茶業者又將台灣茶樹及生產方法轉回中國大陸，製做帶有中國大陸特色之台灣茶，此即為台式茶之由來。
台式茶即為「台式烏龍茶」之簡稱。近年由於台灣工資上漲，加上台灣茶葉在中國受到歡迎，因此有業者將台灣茶製法帶往中國大陸，仿台灣茶製法製作，被稱為台式茶。不僅減少製做成本，也能順勢在中國推廣茶葉。因當地氣候與台灣不同，製法也經過調整，風味也稍有不同。
台式茶主要特色為布包揉團，採用中、輕度發酵，為半球型狀。主要產地在福建、四川等地。主要茶樹品種為青心烏龍、金萱茶及四季春茶。