壽眉是什麼茶?和白牡丹有什麼不同?

壽眉是白茶的一種,白茶依茶菁標準分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種,壽眉大多採用成熟茶葉。名稱由來是因乾燥後的外觀像老人的眉毛,因此取名壽眉。

壽眉是什麼茶

壽眉是什麼茶?和白牡丹有什麼不同?

壽眉採成熟葉片製作,採收的標準大多是四葉、五葉,因為葉片大多是成熟老葉,相比只採芽芯的白毫銀針、只採一芯一葉的白牡丹、一芯二葉三葉的貢眉,壽眉茶產量較大,售價也相對便宜。

白牡丹只採一芯一葉或一芯二葉,葉子大多是嫩葉,製成的茶白毫顯現。壽眉大多是成熟葉,因此外觀較多褐色及綠色。初採的白牡丹味道較鮮活、花草味較豐富,出採的壽眉則相對柔和平淡。(上圖壽眉,下圖白牡丹)

壽眉是什麼茶D

所以壽眉茶品質一定不好嗎?

以茶菁等級來說確實如此,不過茶好不好喝,茶園管理、製作工藝才是關鍵。管理好、製作嚴僅的壽眉白茶不見得會輸一般的白牡丹,且經過多年儲存的陳年壽眉茶,品質還有很大提升空間。加上壽眉茶產量大,很多人會大量買回來存放,反正壽眉價格很便宜。等壽眉陳化,品質有機會贏過白牡丹新茶。

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