梨山茶介紹:最高級的台灣高山茶葉

台灣高山茶聞名於世界,其中又以梨山茶評價最高、在茶葉市場最受歡迎。梨山為什麼開始種茶、有什麼特色使梨山茶葉大受歡迎、要如何買到正宗的梨山茶?就讓廖長興茶業為你解答:

梨山茶

目錄

梨山茶介紹:台灣最高等級的高山茶葉

梨山茶是台灣最高等級的高山茶葉,其產地位於台中市和平區。2016年,台灣政府正式建立了梨山茶的產地規範。根據規範,只有來自台中市和平區的『梨山里』和『平等里』,且海拔在1450公尺以上的茶園,才能申請梨山茶標章。

目前,梨山茶的主要產地包括福壽山農場周圍、新佳陽部落、松茂部落、環山部落及武陵農場周圍。這些地區以其高海拔、豐富的日照和低濕度的環境,造就了梨山茶葉卓越的品質和獨特的風味,使其成為茶葉愛好者的高山茶珍品。更多介紹:👉梨山茶區

梨山茶介紹

梨山茶葉種植起源

梨山地區最初並未種植茶葉,而是以高山水果和蔬菜為主。直到1980年代初期,果農陳金地在大禹嶺地區首次嘗試種植茶葉,結果品質超乎預期,顯示了這片高山地區適合茶葉生長的潛力。隨後,福壽山農場也開始跟進種植茶葉。

在接下來的十多年中,茶葉種植的範圍逐漸擴展到和平區的梨山里、平等里及仁愛鄉一帶。台灣茶市場在90年代後逐漸轉向高山茶,而梨山茶則成為這股風潮的引領者,帶動了整個高山茶產業的蓬勃發展。

梨山茶園照片

梨山茶為何會如此受到歡迎?原因與3大特色

梨山茶的品質無疑是其廣受歡迎的最大因素。梨山茶能夠脫穎而出的三大原因與特色如下:

  1. 超高海拔:梨山茶生長在超高海拔地區,日夜溫差極大。在這種環境下,茶葉需要生長得更加厚實以對抗寒冷,因此梨山茶葉的內涵豐富,苦澀味低而甜度高。

  2. 日光充足與濕度低:梨山地區的陽光充足且濕度低,茶葉能夠吸收充分的陽光,低濕度也有助於保持製茶過程中的品質穩定,進一步提升茶葉的風味與口感。

  3. 先進的製茶技術:作為台灣最頂級的茶葉之一,梨山的製茶業者願意投入大量資金來提升製茶品質。他們大量使用花生粕、酵素、複合肥等高品質材料,並採用防霜風扇等先進設備,使得梨山茶在製茶工藝上保持領先地位。

以上三大特色造就了梨山茶卓越的品質,使其成為茶葉愛好者心目中的珍品。更多:👉梨山茶特色

茶葉種類及採收時間

99%的梨山茶都是製成『清香型半發酵烏龍茶』,也就是俗稱的高山烏龍,另有極少量的紅茶。茶樹品種97%以上是青心烏龍茶,另外3%有鐵觀音茶(主要位於福壽山農場)、武夷茶、金萱、翠玉。採收季節大約是4-6月春茶、7-8月秋茶、9-10月冬茶。更多:👉梨山茶種類

梨山茶

沖泡方式

推薦標準浸泡法。準備6克梨山茶、100毫升評鑑杯或碗(也可使用一般杯子)、茶匙、茶杯。步驟為1.預熱茶具。2.將6克梨山茶葉放進評鑑杯中,倒入100°C熱水。3.靜待3分鐘後舀至茶杯飲用。詳情:👉梨山茶泡法

廖長興茶業對於梨山茶的評價

毫無疑問的台灣最高品質茶,超高海拔種植出的低苦澀、高甜度茶菁,是用來製作頂級清香型烏龍最佳原料。農民大量使用花生粕等有機肥料,使茶葉充滿豐富果膠質,膠質帶出的果香氣與茶質厚度更是高出其它產地一大截,絕佳的品質讓梨山茶葉不管是台灣還是海外地區都十分受歡迎。不過也因為產量少需求大,市場上梨山茶售價較高,也因此梨山茶不少假貨,消費者購買前需問清楚產地。

新手消費者購買梨山茶,可向👉梨山農會或是👉福壽山農場購買,或是在👉廖長興茶業選購,保證是正宗茶葉!

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