梨山茶葉產地海拔從1450公尺到2520公尺，高度落差大產季時間差距也大。最低的春茶從四月中旬開始採收，最高的春茶可採到六月。冬茶從最高海拔處開始採，產季約從九月初到十一月中。消費者可從梨山茶葉產季來判斷茶葉海拔及真假。
梨山茶葉產季
冬茶和春茶相反，從高海拔開始採收。冬季梨山茶葉產季，最早是福壽山農場，約九月初就開始，逐漸往山下採收。採到十月中下旬差不多採收完畢。
市面上有很多假梨山茶葉，常常三月就在賣梨山春茶，或是四月下旬就在賣2000公尺的福壽山茶，這是不可能的，因為此時的茶葉都還沒長好呢。消費者可參考以上的梨山茶葉產季，自行判斷茶葉真假。或是參考廖長興茶業的茶葉推出時程。
梨山各季節茶葉採收時間
| 海拔高度 | 春茶 | 夏茶 | 秋茶 | 冬茶 | 冬片 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1500 到 1700 公尺 | 4月中 | 很少 | 8月 | 10月 | 12月 |
| 1701 到 2100 公尺 | 4 到 5月中 | 減少 | 8月 | 10月 | 很少 |
| 2101 到 2520 公尺 | 5 到 6月中 | 很少 | 很少 | 9月 | 很少 |
▲環山部落海拔約1600，春茶產期在4月底5月初，冬茶則在11月中採收。
▲梨山天池茶，春茶(一期茶)在5、6月採收，冬茶(二期茶)在9月採收。
