L’altitude des plantations de thé Lishan varie de 1 450 à 2 520 mètres, et en raison de cette forte amplitude, les périodes de récolte varient considérablement. Le thé de printemps le plus bas commence à être récolté à la mi-avril, tandis que celui des parcelles les plus hautes peut être cueilli jusqu’en juin. Le thé d’hiver est récolté en commençant par les altitudes les plus élevées, de début septembre à mi-novembre environ. Les consommateurs peuvent se fier à la saison des thés Lishan pour évaluer l’altitude et l’authenticité du thé.
Saison des thés Lishan
Les principales régions de production du thé Lishan comprennent les tribus de Huanshan, Songmao, Xinjiayang, Cuiluan, HuaGung, la ferme de Fushou Shan, Diaoqiaotou et Malieba. La récolte du thé de printemps débute dans les zones de basse altitude : en avril à Huanshan, Cuiluan et dans les parties basses de Xinjiayang, puis progresse lentement vers les sommets. La récolte du thé de la ferme de Fushou Shan, située aux plus hautes altitudes, commence vers la fin mai, et le thé Tianchi, cultivé sur les hauteurs extrêmes, est parfois récolté à la mi-juin.
À l’inverse du thé de printemps, le thé d’hiver est récolté en commençant par les plus hautes altitudes. La saison du thé d’hiver de Lishan débute le plus tôt à la ferme de Fushou Shan, vers le début du mois de septembre, pour descendre progressivement vers les zones plus basses. La cueillette s’achève généralement entre la mi-octobre et la fin octobre.
Il existe sur le marché de nombreux faux thés Lishan, souvent vendus dès le mois de mars pour du thé de printemps Lishan, ou dès la fin avril pour du thé de Fushou Shan cultivé à 2 000 mètres. Cela est tout simplement impossible, car à cette période, les feuilles n’ont pas encore fini de pousser. Les consommateurs peuvent se référer au calendrier des saisons de récolte ci-dessus pour juger par eux-mêmes de l’authenticité du thé, ou consulter le calendrier de sortie des thés de Thé Liao Chang Xing.
Périodes de récolte du thé Lishan selon les saisons
| Altitude | Thé de printemps | Thé d’été | Thé d’automne | Thé d’hiver | Dongpian |
|---|---|---|---|---|---|
| 1500 à 1700 m | Mi-avril | Rare | Août | Octobre | Décembre |
| 1701 à 2100 m | D’avril à mi-mai | Réduit | Août | Octobre | Rare |
| 2101 à 2520 m | De mai à mi-juin | Rare | Rare | Septembre | Rare |
▲ Le village de Huanshan se situe à une altitude d’environ 1 600 mètres. Le thé de printemps est récolté de fin avril à début mai, et le thé d’hiver à la mi-novembre.
▲ Le thé de Lishan Tianchi, le thé de printemps (première récolte) est récolté en mai et juin, et le thé d’hiver (deuxième récolte) en septembre.
