Ce thé a été récolté et transformé à la mi-mai. À l’origine, je voulais le garder précieusement comme un trésor pour la fin de la saison, mais de nombreux amateurs me réclamaient ce Fushou Lishan de très haute qualité, menaçant en plaisantant d’aller voir ailleurs si je ne le mettais pas en vente assez vite 😂. Je n’ai donc pas eu d’autre choix que d’avancer son lancement.
Thé de haute montagne Fushou Lishan
Cette année, la fenêtre idéale pour la récolte printanière tombait à la mi-mai. Les thés que nous avons rentrés durant cette période, comme ceux de Qilai Mountain (奇萊山), Qingjing (清境) et Xinjiayang (新佳陽), sont tous des crus d’exception, sélectionnés parmi une centaine de lots. Pourtant, même parmi les meilleurs, il y a des différences : sur plus d’une douzaine de thés en lice, c’est celui-ci qui a obtenu la meilleure note globale. Au-delà de la qualité des feuilles, de leur finesse et du retour sucré, ce qui le propulse vraiment au sommet, c’est son arôme de jeunes pousses absolument inégalable.
S’il présente un tel profil aromatique, c’est grâce à la vigilance des producteurs : les prévisions météo annonçaient des pluies, et les cultivateurs savaient qu’un excès d’eau ferait chuter la qualité. Pour préserver leur standard, ils ont préféré sacrifier une partie du rendement en récoltant plus tôt. C’est grâce à ce choix audacieux que nous avons pu obtenir ce fantastique Fushou Lishan issu d’une récolte précoce.
En raison de cette cueillette sélective, le coût de production unitaire est plus élevé, ce qui a entraîné une augmentation de 100 NTD par rapport au tarif habituel. Malgré cela, après évaluation, nous estimons qu’il vaut largement son prix : la délicatesse des feuilles justifie amplement l’investissement, sans même parler de cet arôme de jeunes pousses qui est tout simplement spectaculaire. Je le répète souvent : plutôt que de payer un prix standard pour un thé ordinaire, il est bien plus rentable de dépenser un peu plus pour s’offrir une qualité supérieure.
Si vous cherchez un thé correct qui mérite un 85/100, les lots de Cuifeng (翠峰), Qilai Mountain et Qingjing des semaines précédentes vous satisferont amplement. Mais si vous avez un palais exigeant, si vous voulez vous faire plaisir ou si vous cherchez l’excellence absolue, ce Fushou Lishan ne vous décevra pas. Lorsque vous le préparerez, prenez le temps de l’apprécier et jetez un œil au fond de vos feuilles infusées : vous verrez à quel point elles sont tendres et jeunes.
Anonyme (Acheteur vérifié) –
Franchement incroyable ! Le parfum de jeunes pousses est juste top, ça sent super bon. Le prix pique un peu mais la qualité est tellement au rdv, je kaisse grave !
Anonyme (Acheteur vérifié) –
Un thé très frais et élégant. L’arôme de jeunes pousses est vraiment agréable. Je recommande !
Anonyme (Acheteur vérifié) –
Absolutely premium stuff! The tender shoot aroma is divine and the sweetness lingers forever.