Denne te blev høstet og forarbejdet i midten af maj. Oprindeligt ville jeg have gemt den som en “hemmelig perle” til slutningen af sæsonen, men så mange te-venner har efterspurgt Fushou Lishan-te af højeste kvalitet, at de i spøg truede med at købe den hos andre, hvis jeg ikke satte den til salg med det samme 😂. Jeg havde intet andet valg end at fremskynde lanceringen.
Fushou Lishan Højbjergste
I år lå det gyldne vindue for forårshøsten i midten af maj. De teer, vi har fået hjem fra denne periode – såsom dem fra Qilai Mountain (奇萊山), Qingjing (清境) og Xinjiayang (新佳陽) – er alle sammen håndplukkede perler. Men selv blandt de bedste er der forskel; ud af de mere end ti teer, vi valgte ud, var det denne, der fik den højeste samlede vurdering. Udover te-kvaliteten, finheden og den søde eftersmag, er det, der virkelig sender den til tops, dens helt enestående aroma af friske, spæde skud.
At denne te har så fantastisk en aroma, skyldes tebøndernes rettidige omhu. Vejrudsigten varslede regn, og bønderne vidste, at for meget vand ville få kvaliteten til at falde drastisk. For at sikre kvaliteten valgte de at ofre en del af udbyttet og høste tidligt. Det er takket være dette modige valg, at vi har fået denne fantastiske Fushou Lishan, plukket mens skuddene var helt unge.
På grund af den tidlige høst er enhedsomkostningerne højere, hvilket har ført til en prisstigning på 100 NTD. Ikke desto mindre mener vi efter en grundig vurdering, at den stadig er alle pengene værd; alene den fine te-kvalitet retfærdiggør prisen, for ikke at tale om den himmelske aroma af friske skud. Jeg siger det igen: I stedet for at betale en almindelig pris for en middelmådig te, er det en meget bedre investering at bruge lidt ekstra på et produkt i topklasse.
Hvis du leder efter en te til “85 point”, så vil de partier fra Cuifeng (翠峰), Qilai Mountain og Qingjing, vi havde i de foregående uger, være rigeligt. Men hvis du er en “kravstor feinschmecker”, “vil forkæle dig selv” eller “kun vil have det bedste”, så vil denne Fushou Lishan absolut ikke skuffe dig. Når du brygger den, så mærk efter – og husk at kigge på de brugte blade bagefter; de er utroligt spæde.
Anmeldelser
There are no reviews yet