Det här teet skördades och bearbetades i mitten av maj. Ursprungligen ville jag spara det som en “hemlig skatt” till slutet av säsongen, men så många te-vänner har efterfrågat Fushou Lishan-te av högsta kvalitet att de på skämt hotade med att köpa från någon annan om jag inte lade ut det till försäljning direkt 😂. Jag hade inget annat val än att tidigarelägga lanseringen.
Fushou Lishan Höghöjdste
I år inföll det gyllene skördefönstret för våren i mitten av maj. De teer vi tog in under den här perioden – såsom de från Qilai Mountain (奇萊山), Qingjing (清境) och Xinjiayang (新佳陽) – är alla handplockade juveler. Men även bland det bästa finns skillnader; av de mer än tio teer vi valde ut var det här det som fick högst totalbetyg. Utöver te-kvaliteten, finessen och den söta eftersmaken är det som verkligen får det att skjuta i höjden den helt enastående aromen av friska, späda skott.
Att teet har en så fantastisk arom beror på te-odlarnas rättidiga försiktighet. Väderprognosen varnade för regn, och odlarna visste att för mycket vatten skulle göra att kvaliteten sjönk drastiskt. För att garantera kvaliteten valde de att offra en del av skörden och plocka teet tidigare. Det är tack vare detta modiga beslut som vi har fått det här fantastiska Fushou Lishan-teet, skördat medan skotten fortfarande var helt unga.
På grund av den tidiga skörden är enhetskostnaden högre, vilket har lett till en prisökning på 100 NTD. Trots det anser vi efter en noggrann bedömning att det är väl värt pengarna; bara den fina te-kvaliteten rättfärdigar priset, för att inte tala om den himmelska aromen av späda skott. Jag säger det igen: istället för att betala ett standardpris för ett ordinärt te är det en mycket bättre investering att lägga lite extra på en produkt i toppklass.
Om du letar efter ett te på “85 poäng” så räcker de partier från Cuifeng (翠峰), Qilai Mountain och Qingjing vi hade under föregående veckor gott och väl. Men om du är en “kräsen finsmakare”, “vill skämma bort dig själv” eller “bara vill ha det bästa”, så kommer det här Fushou Lishan-teet definitivt inte att göra dig besviken. När du brygger det, känn efter ordentligt – och kom ihåg att titta på tebladen efteråt; de är otroligt späda.
Recensioner
There are no reviews yet