許多茶友存有「手採茶必屬佳品，機採茶則是劣質茶」的刻板印象。事實上，兩者的差異主要在於「外觀完整度」，至於風味與品質，機採茶完全能透過後製工藝與採收時機來彌補。
| 手採茶與機採茶的差別 | |
|---|---|
| 🌿 手採茶：追求精緻 | 🚜 機採茶：成本與效率的甜蜜點 |
【優點】 透過人工挑選，葉片完整度高，且能有效避開老葉與雜質。完整的葉肉與茶梗有利於後續的「走水」與「萎凋」，在製茶的起始點上確實具備優勢。 | 【優點】 採收速度比人工快逾百倍，能精準鎖定 中午黃金時段 採收。此時日光充足、水分適中，製出的茶香氣最為穩定且高昂。 |
【缺點】 採收速度慢、人工成本極高。且因作業時間長，容易受到 晨露或日落霧氣 影響，導致整批茶菁品質不一。 | 【缺點】 葉片較破碎，且易混入老葉。破碎的切口會 導致走水不順，若處理不當，苦澀感容易殘留，且成茶外觀較不美觀。 |
許多茶友存有「手採茶必屬佳品，機採茶則是劣質茶」的刻板印象。事實上，兩者的差異主要在於「外機採茶雖有「賣相」與「走水」的挑戰，但只要在天氣晴朗時採收，並由經驗豐富的製茶師在走水過程中加強細節控管，其品質完全不輸手採茶。機採茶並非「品質差」，而是更考驗製茶師「化腐朽為神奇」的功力。
