Cari amici del tè, è arrivato il nostro secondo lotto di TTES No. 18 Ruby Black Tea di quest’anno! Si tratta del raccolto autunnale di metà ottobre: al primo assaggio ne siamo rimasti conquistati e abbiamo deciso all’istante di acquistarne una scorta extra.
In realtà, questo tè non era affatto nei nostri piani d’acquisto. Ad agosto avevamo messo in vendita un lotto di Ruby di altissima qualità e ne avevamo ordinato una grande scorta, pensando che sarebbe bastata per un anno intero. Quel giorno in montagna cercavamo un’altra varietà di tè nero e abbiamo assaggiato questo Ruby solo per curiosità: non ci saremmo mai aspettati di non riuscire più a smettere di berlo. Un tè così straordinario sarebbe stato un vero peccato lasciarselo sfuggire a favore della concorrenza, così l’abbiamo acquistato subito sul posto.
Perché è così delizioso? Il mastro del tè ci ha spiegato che, notando un invecchiamento dei rami delle piante, dopo il raccolto estivo ha effettuato una potatura drastica per far germogliare nuovi rami. I risultati sono stati incredibili! Le nuove foglie cresciute erano bellissime e, grazie al minor numero di rami e alla maggiore concentrazione di nutrimenti, l’aroma di questo Ruby è diventato eccezionalmente intenso, con le tipiche note fresche di menta ancora più pronunciate rispetto al tè estivo.
Questo lotto riserva anche una piacevole sorpresa: le foglie sono state leggermente morse dalle cicaline verdi. Pur in piccola misura, questo ha regalato all’infuso una delicata sfumatura di miele, un piacevole tocco in più.
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