2023년 10월 14일에 수확된 치라이산 겨울차는 2023년 10월 12일부터 16일까지 모두 맑은 날씨였으며, 10월 14일은 연속으로 세 번째 맑은 날이었습니다. 차 잎의 수분 함량이 낮고, 수확된 차는 전체 겨울차 시즌 중 가장 우수한 품질을 자랑했습니다.
치라이산은 신개척된 차 재래지로, 해발고도는 1600에서 2050미터에 이릅니다. 이곳은 과거 온도가 너무 낮고 관개수가 부족하여 차를 재배하기에 적합하지 않다고 여겨졌습니다. 그러나 관개 문제가 해결되고 차원 방한 기술이 발전함에 따라 치라이산은 빠르게 가장 인기 있는 고산차 생산지 중 하나가 되었습니다.
해발고도가 매우 높기 때문에 근처에 3400미터 높이의 산이 있어 치라이산 차원은 겨울과 봄에 얼음이 많이 형성됩니다. 이 문제를 해결하기 위해 차원에 서리 방지 선풍기가 설치되어 차잎이 얼지 않도록 합니다. 이 장비를 도입한 후 치라이산 차의 품질과 생산량이 크게 향상되었습니다.
- 치라이산 차원의 해발고도는 최대 2050미터로, 고산의 저온은 차의 쓴맛을 줄이고 당도를 상대적으로 높입니다.
- 차나무의 성장에 대한 저온의 부정적인 영향을 극복하기 위해 차원은 대량의 유기 비료를 사용합니다.
- 원거리에서 온 수원은 관개수가 부족한 문제를 해결합니다. 안정된 수원은 차 품질을 향상시킵니다.
- 치라이산은 신개척된 차 재래지로, 대부분의 차나무가 젊은 나무입니다. 젊은 차나무는 더 나은 흡수 능력을 갖고 있으며 맛이 더 진합니다.
- 서리 방지 선풍기는 차나무가 겨울과 봄에 얼지 않도록 하고 차나무의 생존율을 높이며 동시에 차잎 품질을 안정시킵니다.
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